Cake card: tenká dortová podložka
Tenké cake cards pro oddělení pater, podepření entremets nebo servírování jednotlivých porcí cukroví.
K čemu slouží cake card
Cake card je tenká a lehká podložka. Vkládá se mezi patra dortu pro rozložení hmotnosti, pod entremets pro snadnější manipulaci nebo pod porci při servírování. Je tenká, takže není téměř vidět, a přitom cukrářský výrobek podpírá.
Formáty a použití
K dispozici v kulatém a čtvercovém provedení a v několika průměrech. Vybírá se přesně podle velikosti dortu nebo patra. U patrových dortů se card kombinuje se základním cake drum a podpěrnými tyčkami.
Časté dotazy
Cake card, nebo cake drum?
Tenká card odděluje patra, zatímco silný drum nese váhu jako základna.
Vkládá se mezi patra?
Ano, k tomu především slouží, spolu s podpěrnými tyčkami.
Lze ji použít opakovaně?
Kartonová, z hygienických důvodů spíše na jedno použití.
Promastí se pod entremets?
Zvolte plastifikovanou podložku, aby vlhkost neprosákla do kartonu.
