Plechy na pečení a mřížky
Děrované i plné plechy na pečení a chladicí mřížky v několika velikostech pro rovnoměrné pečení a snadné vyjmutí z formy.
Plechy na pečení
Děrované plechy umožňují proudění vzduchu pod těstem, což se hodí na listové těsto nebo sušenky, které mají zůstat křupavé. Plné plechy se hodí na křehčí nebo vlhčí přípravu. Některé nastavitelné rozměry lze přizpůsobit šířce trouby.
Mřížky na chladnutí
Mřížka na chladnutí umožňuje proudění vzduchu pod právě vytaženým pečivem, čímž zabraňuje kondenzaci a rozmočení spodní strany. Skládací modely nebo modely s několika patry šetří místo na pracovní ploše.
Časté otázky
Děrovaný, nebo plný plech na sušenky?
Děrovaný plech podporuje rovnoměrnější pečení a křupavé spodní strany; plný plech se hodí na křehčí těsta, která by mohla propadnout otvory.
Proč nechat vychladnout na mřížce místo na plechu?
Mřížka umožňuje proudění vzduchu pod upečeným kouskem a brání tomu, aby se dál pekl nebo změkl při kontaktu s ještě horkým plechem.
Jakou velikost plechu zvolit pro běžnou troubu?
Rozměry kolem 40 x 30 cm vyhovují většině domácích trub; nastavitelný model lze přizpůsobit, pokud se šířka trouby liší.
