SOSA - KONCENTROVANÁ PASTA
Koncentrovaná pasta z marakuji - 1,5 kg
Koncentrovaná pasta z marakuji s výraznou, nakyslou chutí.
Tato pasta Sosa, vyrobená z koncentrátu a pyré z marakuji, nabízí chuť věrnou čerstvému ovoci. Vyvažuje svěžest, sladkost a kyselost a má tekutou konzistenci, která se snadno vmíchává.
Technické vlastnosti
- Doporučené dávkování
- 50 g/kg
- tedy 2 až 5 %
- Velikost balení
- 1,5 kg
- uzavíratelná dóza
- Barva
- Intenzivní žlutá
- přírodní
Doporučené použití
- Tropické zmrzliny, sorbety a ledové tříště
- Pěna z marakuji, bavorský krém
- Cukrářské krémy, diplomatický krém, šlehaná ganache
- Polevy, ovocné omáčky a vkládky
- Ovocné pasty, cukrovinky a sladkosti
Úplný technický list
| Složení | Koncentrát z marakuji, cukr, ovocné pyré, ovocný extrakt, voda, kyselina citronová (E330), pektin (E440ii), přírodní aroma, karagenan, přírodní barviva: beta-karoten (E160a), kurkumin (E100) |
|---|---|
| Alergeny | Může obsahovat stopy mléka a mléčných výrobků |
| Textura | Měkká, hladká pasta připravená k použití |
| Skladování | Skladujte při pokojové teplotě na suchém místě, chraňte před světlem |
| Balení | Uzavíratelná dóza o hmotnosti 1,5 kg |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Jaký je rozdíl oproti pyré z marakuji?
Pasta je koncentrovaná a mnohem déle si zachovává stabilitu; pyré má svěžejší chuť, ale po otevření vydrží kratší dobu.
Je vhodná do zmrzlin a sorbetů?
Ano, jde o jedno z jejích hlavních využití. Při zmrazení si dobře zachovává barvu i chuť.
Jaké dávkování zvolit pro šlehanou ganache s exotickou příchutí?
Počítejte přibližně 50 g na kilogram ganache, množství upravte podle požadované intenzity.
Doplňující informace
Objevte všechna potravinářská aromata a řadu Sosa Ingredients.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
