Silikomart · Duże opakowanie
Barwnik w proszku rozpuszczalny w tłuszczach, biały, 1 kg
Kryjący, rozpuszczalny w tłuszczach barwnik biały na bazie węglanu wapnia (E170), profesjonalne opakowanie 1 kg.
Biały barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, 1 kg, to czysta, kryjąca biel na bazie węglanu wapnia (E170), przeznaczona dla czekoladników, cukierników i producentów słodyczy do regularnej produkcji. Rozprasza się w tłuszczach: maśle kakaowym, białej czekoladzie, ganache, polewach czekoladowych i kremach o wysokiej zawartości tłuszczu. Duże opakowanie to ekonomiczne rozwiązanie dla pracowni o dużej wydajności.
Charakterystyka
- Skład
- E170
- Węglan wapnia
- Format
- 1 kg
- Duże opakowanie profesjonalne
- Rodzaj
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Wyłącznie tłuszcze
Zalecane zastosowania
Masło kakaowe (dekorowanie, formowanie, natryskiwanie)
Biała czekolada: czystsza biel
Białe ganache
Białe polewy czekoladowe
Kremy o wysokiej zawartości tłuszczu
Baza do pastelowych odcieni
Biel w dekorowaniu
Biel nadaje krycie, rozjaśnia i stanowi bazę dla wszystkich pastelowych odcieni. Użyta samodzielnie daje czystą, kryjącą biel; zmieszana z innym odcieniem łagodzi go. Niezbędna do stonowanych wykończeń oraz dekoracji na wesela i chrzciny.
Do połączenia
Karta techniczna
| Marka | Silikomart |
|---|---|
| Rodzaj | Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach w proszku (nierozpuszczalny w wodzie) |
| Składnik | Węglan wapnia (E170) |
| Kolor | Czysta, kryjąca biel |
| Masa netto | 1 kg |
| Maksymalne dozowanie | 10 g/kg (zwykle 5–8 g/kg) |
| Przechowywanie | Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym miejscu, z dala od światła; szczelnie zamykać |
Informacje prawne
| Składnik | Barwnik E170 (węglan wapnia), dodatek do żywności dozwolony w Unii Europejskiej. |
|---|---|
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka i orzechów. |
| Zastosowanie | Nie spożywać w stanie nieprzetworzonym. Produkt przeznaczony do profesjonalnego użytku przy przygotowywaniu i dekorowaniu. |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Jakie dozowanie zastosować, aby wybielić białą czekoladę?
Użyj 5–8 g barwnika na kilogram, aby uzyskać czystą biel, nie przekraczając 10 g/kg. Zacznij od mniejszej ilości i zwiększaj ją stopniowo o 1 g.
Jak uniknąć grudek?
Nigdy nie wsypuj proszku bezpośrednio do całej masy. Najpierw rozprowadź go blenderem ręcznym w niewielkiej ilości ciepłego tłuszczu, a następnie dodaj tę mieszankę.
Czy można go używać w preparacie na bazie wody?
Nie, jest rozpuszczalny w tłuszczach: rozprasza się w tłuszczach. Do przygotowywania mieszanin na bazie wody wybierz barwnik rozpuszczalny w wodzie.
Dodatkowe zasoby
Odkryj kolekcję barwników spożywczych oraz format LIPO Color 25 g na Patissland.
Zobacz więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
