Forma do czekolady Silikomart
Forma do czekolady - Abc Choco
Wszystkie 26 liter alfabetu na jednej tablicy, aby ułożyć z czekolady imię lub słowo.
Ta silikonowa forma do czekolady Silikomart została zaprojektowana do przygotowania 26 liter alfabetu z czekolady, całej tablicy od A do Z. Elastyczny silikon spożywczy umożliwia łatwe wyjmowanie z formy bez ryzyka złamania.
Całkowita pojemność: 117 ml. Wymiary wnęki: 2,5 cm × 2 cm × 1 cm. Forma nadaje się do piekarnika, lodówki i zamrażarki (temperatury: od -60 °C do 230 °C).
Dane techniczne
- Wnęki
- 26
- 4,5 ml na każdą wnękę
- Pojemność całkowita
- 117 mL
- Czyli 152 g czekolady
- Materiał
- Silikon
- Łatwe wyjmowanie z formy
Wskazówka dotycząca ilości
Przykładowa wartość, odpowiadająca poniższym parametrom. Dostosuj ilość do swojego projektu.
| Rodzaj czekolady | Czekolada gorzka |
|---|---|
| Liczba sztuk | 26 (1 pełna forma) |
| Wymagana objętość | 117 mL |
| Ilość roztopionej czekolady | 154 g |
| Do zakupu (15% zapasu na temperowanie) | 170 g |
Wskazówka: Temperowanie powoduje naturalną stratę 10 do 15% masy (resztki w misce i na łopatce). Zawsze przygotuj nieco więcej niż wynika z dokładnej ilości.
Wymagany poziom i czas wykonania
Poziom
Zaawansowany
Precyzja przy cienkich trzonkach liter, staranne wyjmowanie z formy
Aktywny czas pracy
40 min
Temperowanie, formowanie i zeskrobywanie
Krystalizacja
2 h
W temperaturze pokojowej, z dala od wilgoci
Czekolada polecana do tej formy
Intensywna czekolada Caraïbe 66% zapewnia wyraźne, kontrastowe liternictwo, czytelne na wierzchu ciasta lub na pudełku.
Szybkie temperowanie: 3 krzywe
Temperowanie krystalizuje masło kakaowe w stabilnej formie. Bez temperowania czekolada bieleje, nie błyszczy się i nie daje się prawidłowo wyjąć z formy.
| Czekolada | 1. Topienie | 2. Chłodzenie | 3. Podgrzewanie (praca) |
|---|---|---|---|
| Gorzka 60-72 % | 50-55 °C | 28-29 °C | 31-32 °C |
| Mleczna 30-40 % | 45-50 °C | 27-28 °C | 29-30 °C |
| Biała / Inspiracja | 40-45 °C | 26-27 °C | 28-29 °C |
Autorskie przepisy do tej formy
Dwa kreatywne pomysły Patissland, stworzone z myślą o tej formie z literami alfabetu. Starannie wybrane składniki z naszej oferty Valrhona.
Personalizowana wiadomość z ciemnej czekolady
Wyjątkowa propozycjaTwórz imiona, czułe słowa lub logotypy za pomocą formy z literami alfabetu i czekolady Caraïbe 66%. Idealna jako dekoracja ciasta lub do personalizowanego zestawu prezentowego.
Kluczowe składniki do tego przepisu
Caraïbe 66% 250 g
12.99 €
Wielosmakowy alfabet
Smaczna wariacjaUrozmaicaj naturalne kolory: Inspiration Framboise (czerwień), Yuzu (żółć), Passion (pomarańcz) pozwolą stworzyć wielobarwny alfabet bez sztucznych barwników.
Kluczowe składniki do tego przepisu
Inspiration Framboise 250 g
17.99 €
Inspiration Yuzu 250 g
17.99 €
Inspiration Passion 250 g
17.99 €
Jak przedłużyć żywotność formy do 10 lat
Forma Silikomart to inwestycja na lata. Oto jak zachować jej właściwości przez długi czas.
Pierwsze użycie
Umyj w ciepłej wodzie z mydłem i osusz. Nie trzeba natłuszczać: silikon Silikomart jest naturalnie nieprzywierający.
Bieżące mycie
Ciepła woda z łagodnym detergentem lub zmywarka (górny kosz). Unikaj szorstkich gąbek, które mogą osłabić silikon.
Przechowywanie
Przechowuj na płasko lub zwiniętą, bez ciasnych zagięć, z dala od bezpośredniego ciepła i kurzu. Najlepiej w zamkniętym pudełku.
Żywotność
10 lat lub więcej przy odpowiedniej pielęgnacji. Oznaki zużycia: głęboko osadzone tłuste plamy, utrata elastyczności, trwałe odkształcenia.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Silikomart (Włochy) |
|---|---|
| Kształt | Litery alfabetu (od A do Z) |
| Liczba gniazd | 26 |
| Pojemność jednego gniazda | 4,5 mL |
| Pojemność całkowita | 117 mL |
| Wymiary gniazda | 2,5 cm × 2 cm × 1 cm |
| Materiał | Silikon spożywczy |
| Odporność na temperaturę | -60 °C do 230 °C |
| Nadaje się do | Piekarnik, lodówka, zamrażarka, zmywarka |
| Bez BPA | Tak |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Ile czekoladek mogę przygotować za jednym razem?
Forma ma 26 gniazd o pojemności około 4,5 mL każde. Z jednego odlewu otrzymasz więc 26 czekoladek. Przy seryjnej produkcji profesjonalnej często używa się równolegle od 3 do 5 identycznych form.
Czy przed użyciem trzeba natłuścić formę silikonową?
Nie. Silikon Silikomart jest naturalnie nieprzywierający. Prawidłowe temperowanie czekolady wystarczy, aby łatwo ją wyjąć z formy. Natłuszczanie spowodowałoby tłuste ślady na powierzchni czekolady.
Dlaczego moja czekolada bieleje po krystalizacji?
Biały nalot (wykwit tłuszczowy) oznacza nieprawidłowe temperowanie: masa była zbyt gorąca (powyżej 55 °C) lub chłodzenie było niewystarczające. Smak się nie zmienia, ale czekolada traci połysk i charakterystyczny trzask. Ponowne roztopienie i temperowanie usunie tę wadę.
Czy wszystkie 26 liter zmieszczą się na jednej płytce?
Tak, pełny alfabet od A do Z jest rozmieszczony na 26 gniazdach jednej formy. Aby ułożyć długie słowo lub kilka imion podczas jednego pieczenia, przygotuj jednocześnie 2–3 identyczne formy.
Czy zamiast czekolady mogę użyć Candy Melts lub Déco Melts?
Tak, jak najbardziej. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) są przeznaczone do rozpuszczania bez temperowania i stanowią doskonałą alternatywę dla początkujących lub dzieci. Efekt będzie nieco mniej błyszczący niż w przypadku temperowanej czekolady.
Dodatkowe informacje
Uzupełnij swój projekt czekoladowy, wybierając produkty Valrhona: Caraïbe 66% 250 g, Inspiration malinowa 250 g, Forma do czekoladek 123 Choco, albo przejrzyj kolekcję czekolad Valrhona i kolekcję akcesoriów i form do czekolady lub całą gamę Silikomart.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
