Lilac to rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy Colour Mill w opakowaniu 100 ml, czyli dużym formacie z tej serii, przeznaczonym do profesjonalnego użytku lub regularnej produkcji w pracowni, w przeciwieństwie do butelki 20 ml, przeznaczonej raczej do okazjonalnego użytku. Jego delikatny, pastelowy liliowy odcień można dodawać bezpośrednio do tłustych mas, nie zmieniając ich konsystencji ani czasu zastygania.
- Pojemność
- 100 ml
- Rodzaj
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Zastosowanie
- Format profesjonalny
Cechy
- Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy w odcieniu Lilac (delikatny pastelowy liliowy)
- Butelka 100 ml z zakraplaczem, format warsztatowy do regularnej produkcji
- Odpowiedni do rozpuszczonej białej, ciemnej i mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego
- Szczególnie polecany do wiosennych wypieków i na baby shower
Składniki i alergeny
Składniki: Substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwniki: E120, E133, emulgatory: E322, E433.
Wasze pytania, nasze porady
Ile kropli użyć, aby uzyskać odcień Lilac?
Zazwyczaj wystarczą dwie lub trzy krople na 100 g tłustej masy, aby uzyskać pastelowy odcień Lilac. Dodawaj krople pojedynczo i mieszaj przed dodaniem kolejnych: kolor szybko nabiera intensywności w białej bazie.
Czy ten barwnik Lilac nadaje się do masy cukrowej lub lukru królewskiego?
Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik Lilac został opracowany z myślą o tłustych masach: rozpuszczonej białej, ciemnej lub mlecznej czekoladzie, maśle kakaowym, ganache i kremie maślanym. Nie jest przeznaczony do mas wodnych, takich jak lukier królewski lub masa cukrowa wyrabiana z wodą, w których nie rozprowadzi się prawidłowo: stosuj go do tłustych baz, zwłaszcza do wiosennych wypieków i na baby shower.
Czy barwnik Lilac jest odporny na wysoką temperaturę?
Jako barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, Lilac jest przeznaczony do dodawania na gorąco do rozpuszczonej czekolady lub letniego ganache, bez wpływu na tężenie ani konsystencję, dzięki czemu sprawdzi się w wiosennych wypiekach i na baby shower.
