Saracino - profesjonalne glazury lustrzane
Przezroczysta glazura lustrzana - 3 kg
Profesjonalny format dla pracowni i produkcji na dużą skalę.
Przezroczysta glazura lustrzana Saracino w formacie 3 kg to gotowa do użycia włoska receptura do wykańczania deserów, bawarois i nowoczesnych ciast w większej skali produkcji niż format 1 kg. Bez dodatku smaku i barwnika podkreśla dekoracje, zapewniając profesjonalne lustrzane wykończenie.
Dane techniczne
- Format
- Wiadro 3 kg
- Temperatura nakładania
- 40-45 °C
- Produkcja od 1962 roku
- Włochy
Zalecane zastosowania
- Podgrzać do 40-45 stopni przed użyciem.
- Wylać na dobrze schłodzony lub zamrożony deser (najlepiej -18 stopni), aby glazura szybko zastygła.
- Format przeznaczony dla pracowni o regularnej produkcji, ograniczający częstotliwość uzupełniania zapasów.
Pełna specyfikacja techniczna
| Składniki | syrop glukozowy, sacharoza, woda, skrobia modyfikowana, substancje zagęszczające (E406, E440), regulatory kwasowości (E330, E331), substancja konserwująca (E202) |
|---|---|
| Wartość energetyczna / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Tłuszcz / 100 g | 0 g |
| Węglowodany / 100 g | 65 g, w tym cukry 52-53 g |
| Białko / 100 g | 0 g |
| Sól / 100 g | 0 g |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
W jakiej temperaturze nakładać tę glazurę?
Podgrzać do 40-45 stopni, a następnie wylać na dobrze schłodzony lub zamrożony deser, aby szybko uzyskać równomierną lustrzaną powierzchnię.
Czy ta glazura zastępuje domowe przygotowanie?
Tak, nie trzeba samodzielnie odmierzać pektyny, glukozy ani barwnika, a efekt jest zawsze taki sam.
Czym różni się od formatu 1 kg?
Skład jest identyczny; format 3 kg jest przeznaczony do pracowni o regularnej produkcji, a nie do okazjonalnego użytku.
Dodatkowe materiały
Zobacz kolekcję glazur lustrzanych oraz kolekcję Saracino.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
