SOSA - naturalny zagęstnik
Gelespessa Sosa 500 g
Zagęstnik na bazie gumy ksantanowej, do stosowania na zimno i na gorąco.
Gelespessa Sosa to naturalny zagęstnik w proszku, otrzymywany w wyniku fermentacji skrobi kukurydzianej. Zawiera maltodekstrynę i gumę ksantanową (E415). Działa zarówno na zimno, jak i na gorąco w przypadku płynów wodnych (soków, bulionów, purée), ma neutralny smak i zachowuje stabilną konsystencję po zamrożeniu.
Dane techniczne
- Guma ksantanowa
- E415
- Dozowanie
- 6-15 g/kg
- Obróbka
- Na zimno lub na gorąco
Sposób użycia
Dodaj do płynnej potrawy i wymieszaj trzepaczką lub blenderem ręcznym, aby uniknąć grudek. Stosuj na zimno lub na gorąco, zależnie od przepisu, a następnie odstaw na kilka minut do zgęstnienia. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji produkt nie wraca do postaci płynnej nawet po podgrzaniu. Nadaje się do sosów owocowych, sosów, purée i dekoracyjnych dodatków, które powinny zachować kształt na talerzu.
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy Gelespessa działa na zimno i na gorąco?
Tak, na tym polega jego wyjątkowość: zagęszcza zarówno zimne, jak i gorące potrawy, bez konieczności gotowania.
Jaka jest różnica w porównaniu z samą gumą ksantanową?
Gelespessa łączy maltodekstrynę i gumę ksantanową (E415) w gotowej do użycia dawce, podczas gdy czysta guma ksantanowa wymaga dokładniejszego dawkowania.
Czy można użyć go w coulis przeznaczonym do zamrożenia?
Tak, konsystencja pozostaje stabilna po rozmrożeniu, bez rozwarstwiania.
Materiały dodatkowe
Poznaj pomoc w przygotowaniu, linię Sosa.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
