Uhlazovače a nástroje na uhlazování
Uhlazovače na potahovací hmotu, uhlazovače okrajů a nástroje na uhlazování dortů pro ostré hrany a dokonale hladký povrch.
Uhlazování potahovací hmoty a krému
Uhlazovač na potahovací hmotu (často se používá v páru) odstraní záhyby a vytvoří ostré hrany. Uhlazovač okrajů a úhlová stěrka vyrovnají máslový krém a zajistí čistý vzhled. Dva uhlazovače umožňují pracovat současně na horní i boční straně.
Techniky dokončování
Pro profesionální výsledek otáčejte dortem na otočném podnosu, uhlaďte zpevněný krém (u máslového krému uhlazování za tepla odstraní stopy) a poté vytvarujte horní hranu. Potahovací hmotu uhlaďte shora dolů a záhyby zahněte dospod.
Časté dotazy
Kolik uhlazovačů potřebujete?
Dva, abyste mohli současně pracovat na horní i boční straně.
Ostré hrany na máslovém krému?
Zpevněný krém, úhlová stěrka a uhlazování za tepla.
Dokonale hladká potahovací hmota?
Uhlazovač, pohyby shora dolů, bez přebytečného moučkového cukru.
Je otočný podnos užitečný?
Ano, díky němu je uhlazování rovnoměrné a rychlé.
