Sosa - Želatina
Hovězí želatina v prášku - 750 g
Želírující látka hovězího původu s 98 % bílkovin pro jemné gely podobné panna cottě.
Hovězí želatina Sosa v prášku je želírující látka 100% hovězího původu, která obsahuje 98 % bílkovin (hydrolyzovaný kolagen). Je cenově výhodnější než plátková želatina, vytváří jemné a pružné gely podobné panna cottě a zpracovává se za tepla, nikdy však nesmí dosáhnout bodu varu.
Technické vlastnosti
- Dávkování
- 8 až 16 g/kg
- Bílkoviny (kolagen)
- 98 %
- Vlastnosti za studena
- Vhodné ke zmrazení
Doporučené použití
- Panna cotta a jemné dezerty
- Pěny a vrstvy do dezertů připravované ve větším množství
- Bavorský krém a želé krémy
- Příprava vyžadující přesné a pravidelné dávkování
Úplný technický list
| Značka | Sosa |
|---|---|
| Balení | Nádoba o hmotnosti 750 g |
| Původ | 100% hovězího původu |
| Složení | Hovězí želatina (hydrolyzovaný kolagen, 98 % bílkovin) |
| Certifikace | Halal a košer dle technického listu dodavatele |
| Skladování | Uchovávejte na suchém místě při pokojové teplotě, nádobu dobře uzavřenou |
Časté dotazy
Vaše dotazy, naše rady
Jaký je původ této želatiny?
Je 100% hovězího původu a obsahuje 98 % bílkovin (hydrolyzovaný kolagen).
Je tato hovězí želatina vhodná pro halal nebo košer stravování?
Podle technického listu dodavatele je vhodná pro halal a košer stravování.
Jak dávkovat hovězí želatinu v prášku?
Použijte 8 až 16 g na kilogram směsi. Nejprve želatinu hydratujte za studena a poté ji zahřejte, aby se rozpustila, ale nepřivádějte k varu.
Doplňující zdroje
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
