Silikomart - Tapete de Cozedura
Silicone Air Mat 40 x 30 cm
Tapete microperfurado sem marcações, para uma cozedura uniforme de todas as preparações.
Sem marcações predefinidas, este tapete Silikomart de silicone microperfurado com alma de fibra de vidro é adequado para qualquer preparação colocada diretamente sobre ele: éclairs, bolachas, choux com creme, petits-fours, pão ou pizza. As microperfurações distribuem o calor por toda a superfície, para uma cozedura uniforme por cima e por baixo.
Características técnicas
30x40 cm
Dimensões
300 x 400 mm
Sem marcações
Superfície
Microperfurada, plana
-60 a +230 °C
Resistência
Forno e congelação
Utilizações
- Pastelaria: éclairs, choux com creme, petits-fours
- Padaria: pão e pizza, base estaladiça
- Congelação: base antiaderente e antiderrapante
Conselho: antiaderente e antiderrapante, este tapete coloca-se diretamente no tabuleiro, sem óleo nem papel vegetal, e limpa-se com água quente e detergente ou na máquina de lavar loiça.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart (Itália) |
| Dimensões | 300 x 400 mm |
| Material | Silicone microperfurado, alma em fibra de vidro |
| Resistência térmica | -60 °C a +230 °C |
| Manutenção | Água quente com detergente ou máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação a um tapete com marcações, como o dos éclairs e choux?
Este tapete é plano, sem cavidades: é adequado para qualquer forma de preparação colocada sobre ele, enquanto um tapete com marcações dá uma forma precisa (éclairs, choux, macarons...).
Pode cozer-se pão ou pizza sobre ele?
Sim, as microperfurações favorecem uma base estaladiça, tal como numa pedra para pizza perfurada.
Pode ser congelado?
Sim, resiste até -60 °C e serve de base antiaderente para congelar preparações sem que estas colem.
Para saber mais
Explore os nossos tapetes de preparação e cozedura e a coleção Silikomart. Para um tapete com marcações para éclairs e choux, consulte o Tapete para Éclairs, Choux e Tartelettes.
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