Moldes redondos, quadrados, retangulares e em forma de coração
Moldes de inox redondos, quadrados, retangulares e em forma de coração, com bordos altos ou fundo amovível, para bolos simples ou em camadas.
Escolha a forma e a altura
O molde redondo continua a ser o formato mais comum para um bolo em camadas; o molde quadrado ou retangular é adequado para bolos que se cortam em fatias regulares. As alturas de 5, 7,5 e 10 cm permitem ajustar o volume de massa sem que transborde durante a cozedura.
Fundo amovível para desenformar sem danificar
Um molde de fundo amovível facilita desenformar um bolo frágil ou um pão de ló fino, sem o virar sobre uma grelha. O molde em forma de coração é ideal para ocasiões como o Dia dos Namorados ou um aniversário temático.
Perguntas frequentes
Que altura deve ter o molde para um bolo de camadas com vários andares?
Uma altura de 7,5 a 10 cm por andar permite cortar o pão de ló em dois ou três discos após a cozedura, sem precisar de usar vários moldes.
Como adaptar uma receita a um molde quadrado ou retangular?
O tempo de cozedura varia pouco, mas é necessário ajustar a quantidade de massa ao volume real do molde para manter uma espessura uniforme.
É necessário forrar o molde em cada utilização?
O papel vegetal ou uma ligeira untura e polvilhação com farinha evita que a massa pegue, sobretudo nos moldes com bordos altos ou ângulos acentuados, como os quadrados ou em forma de coração.
