Corante castanho concentrado para pasta de açúcar, glacé e creme de manteiga
O corante em gel Castanho Wilton permite ajustar com precisão a intensidade da cor, desde um tom pastel a uma tonalidade intensa, sem diluir a preparação. Este castanho composto reproduz os tons de madeira, chocolate e areia dourada procurados na decoração de bolos com motivos animais ou campestres.
Características
Formato em frasco
28 g
Textura
Gel concentrado
Aplicador recomendado
Palito
Utilizações recomendadas
Pasta de açúcar e pasta de amêndoa: amassar durante 5 a 8 minutos e deixar repousar durante 30 a 60 minutos para obter a cor definitiva
Creme de manteiga e glacé real: incorporar no final de bater, durante 2 minutos a velocidade média
Perfeito para troncos de árvore, um urso em pasta de açúcar ou um cesto entrançado comestível
Também se dilui numa gota de água para pintar com aerógrafo ou pincel sobre pasta de açúcar seca
Ficha técnica
Marca
Wilton (Estados Unidos)
Formato
Frasco de 28 g
Textura
Gel espesso concentrado
Pigmento dominante
mistura de tartrazina (E102), amarelo-alaranjado S (E110), vermelho allura (E129) e Brilliant Blue FCF (E133)
Compatibilidade
Pasta de açúcar, creme de manteiga, glacé real, pão de ló
Conservação
Com a tampa bem fechada, à temperatura ambiente, ao abrigo do calor e da luz direta
Perguntas frequentes
As vossas perguntas, os nossos conselhos
Quanto corante é necessário para obter um tom pastel?
Geralmente, basta uma ponta de palito para 500 g de pasta de açúcar ou creme de manteiga para obter um tom pastel; aumente gradualmente para intensificar a cor.
Este corante em gel é adequado para chocolate?
Não, este gel foi formulado para preparações aquosas ou gordurosas emulsionadas (pasta de açúcar, glacé, creme). Para chocolate, prefira um corante lipossolúvel.
Este castanho pode substituir chocolate derretido para colorir um creme?
Colore qualquer base branca ou clara num tom de chocolate, mas não acrescenta sabor nem gordura: reserve para preparações já aromatizadas, se necessário.
