FUNCAKES · Preparado para bolos
Mix para Pão de Especiarias (gingerbread)- 500 g
Bolachas com especiarias de gengibre e canela, base clássica para casas de pão de especiarias.
O Mix para Pão de Especiarias FUNCAKES dá origem a uma massa firme com especiarias de gengibre e canela, que mantém perfeitamente a forma durante a cozedura. É a base recomendada tanto para bolachas decoradas de fim de ano como para construções de pão de especiarias.
Características técnicas
- Formato
- 500 g
- Massa firme
- Repouso no frio
- 1 h
- Antes de moldar
- Cozedura
- 180 °C
- 12 minutos
Preparação passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação) e deixe os ingredientes atingir a temperatura ambiente.
- Amasse 500 g de preparado com 1 ovo (50 g), 60 g de manteiga e 60 ml de água até obter uma massa firme.
- Deixe a massa endurecer no frigorífico durante pelo menos 1 hora.
- Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter 3 mm de espessura e corte as formas desejadas.
- Coza na parte central do forno durante cerca de 12 minutos, até dourar. Deixe arrefecer antes de decorar.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Conteúdo | 500 g |
| Ingredientes | Farinha de trigo, açúcar, amido de trigo, ervas e especiarias (gengibre, canela), açúcar queimado, fermentos químicos: E500, E450 |
| Alergénios | Contém trigo (glúten). Pode conter vestígios de ovo, soja, leite e tremoço. |
| Conservação | Local fresco e seco |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Esta massa é adequada para construir uma casa de pão de especiarias?
Sim, a firmeza que adquire após repousar no frio faz dela uma boa base estrutural; corte os painéis um pouco mais espessos para que se mantenham melhor durante a montagem.
Porque devo refrigerar a massa antes de a trabalhar?
O repouso no frio torna a massa mais firme e facilita o corte de formas perfeitas, que manterão os contornos durante a cozedura.
Que glacê devo usar para decorar as bolachas depois de cozidas?
O Mix para Glacê Real FUNCAKES é a base recomendada para decorações detalhadas e para montar peças de pão de especiarias.
Recursos adicionais
Veja também o Preparado para glacê real e a coleção Corantes.
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