Crisco Shortening 450 g - Gordura Vegetal para Cake Design
Uma gordura vegetal de referência em cake design
Crisco Shortening 450 g é uma gordura vegetal à base de óleos de soja e de palma refinados, utilizada por cake designers para trabalhar pasta de açúcar e preparar buttercream americano estável. A sua textura cremosa e sabor neutro fazem dela um ingrediente técnico apreciado em atelier.
Composição
Óleo de soja refinado
Óleo de palma refinado
Emulsionante: E471 (mono e diglicéridos de ácidos gordos)
Antioxidante: E319
Acidificante: E330 (ácido cítrico)
Sem glúten; adequado para dietas vegetarianas e veganas
Utilizações em cake design
Amoleça pasta de açúcar endurecida: aqueça uma noz (cerca de 5 g) entre as mãos e depois incorpore-a amassando
Unte a bancada sem deixar resíduos de amido
Lubrifique os cortadores de bolachas para obter cortes limpos
Substitua 30 a 50% da manteiga num buttercream americano para obter uma textura estável, mesmo em climas quentes
Descubra as nossas outras referências na secção pasta de açúcar.
Perguntas frequentes
O Crisco contém alergénios?
Sim, contém soja.
É necessário refrigerar o Crisco depois de aberto?
Não, conserva-se à temperatura ambiente na sua caixa hermética; o frio endurece a sua textura.
Que quantidade devo usar para amaciar pasta de açúcar?
Uma noz, cerca de 5 g, para aquecer entre as mãos e incorporar gradualmente.
