Sosa - Extrato Taste Colour
Extrato de Morango em Pó - 250 g
Pó de morango liofilizado, aroma intenso e cor pastel.
O extrato de morango em pó Taste Colour Sosa é produzido por liofilização sem calor, o que preserva as qualidades organoléticas da fruta. Confere aroma e cor às preparações sem acrescentar humidade, mantendo um aroma intenso mesmo após a cozedura.
Características técnicas
- Embalagem
- 250 g
- Origem dos morangos
- China, Turquia
- Dosagem
- Quantum satis
Aplicações recomendadas
- Macarons, merengues, bolachas amanteigadas, madalenas
- Cremes, mousses, ganaches, gelados
- Pastas de fruta, molhos, chás aromatizados
- Chocolates, recheios, coberturas, bolachas
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients (gama Taste Colour) |
|---|---|
| Embalagem | Frasco de 250 g |
| Ingredientes | 100% morangos liofilizados |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite, ovos, soja, amendoins, frutos de casca rija, sésamo, aipo, mostarda, sulfitos |
| Valores nutricionais (100 g) | 1466 kJ / 348 kcal, lípidos 4,0 g, hidratos de carbono 56 g, dos quais açúcares 16,3 g, proteínas 8,2 g, sal 0,01 g |
| Conservação | Entre 15 e 25 °C, humidade inferior a 60%, ao abrigo da luz |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
O aroma resiste à cozedura?
Sim, o aroma mantém-se intenso mesmo após a cozedura, uma vantagem para bolachas e macarons cozidos no forno.
Este pó é adequado a dietas veganas?
Sim, é adequado a dietas vegetarianas, veganas, halal e kosher.
Qual é a diferença em relação ao extrato de framboesa?
A composição e o processo são idênticos; só muda a fruta de origem, com um perfil de sabor a morango mais suave.
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