Ätbara sockerpärlor
Knapriga eller mjuka sockerpärlor, pärlemorskimrande, metalliska eller färgade, i flera diametrar: dekorationer som placeras en och en eller strös över desserter, cupcakes och tårtor i flera lager.
Välj rätt storlek
Små pärlor (2 till 4 mm) strös generöst över cupcakes och kakor. Medelstora (5 till 7 mm) ger struktur åt en kant eller framhäver ett mönster. Stora pärlor (8 mm och större) placeras en och en, ofta med pincett, för en precis dekoration på desserter eller bröllopstårtor.
Ytor och utseende
De pärlemorskimrande och metalliska ytorna (guld, silver, roséguld) ger ett smyckesliknande uttryck som passar festliga bakverk. Matta pärlor passar till pastellfärger och avskalade stilar. Vissa varianter med mjuk kärna är först knapriga och smälter sedan, och passar bra på upplagda desserter.
Lägg dem på en kräm som fortfarande är mjuk eller fäst dem med en klick kristyr på torrt sockermassa.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden jämfört med minipärlor?
Storleken: minipärlorna (cirka 1 mm) täcker en yta, medan pärlorna syns var för sig och ger dekorationen struktur.
Färgar pärlorna krämen?
Läggs de på i sista stund på en fast yta, nej. På en mycket fuktig kräm flera timmar i förväg kan de starka färgerna migrera något.
Kan man använda dem på en fryst dessert?
Ja, lägg på dem efter glaseringen när ytan har stelnat, så glider de inte av.
