Spray för chokladarbete
Kakaosmörspray och färgade varianter för att enkelt lossa praliner och gjutna chokladbitar ur formen, ge dem glans eller färg med en enda sprejning.
En produkt avsedd för chokladtillverkning
Rent kakaosmör underlättar lossningen ur formen och ger praliner och gjutna chokladbitar en naturlig glans. De färgade varianterna färgar ytan på en gjuten chokladbit utan att du behöver temperera färgad choklad.
Så använder du den
Spreja i en ren chokladform före gjutning för att underlätta lossningen, eller direkt på den urtagna chokladbiten för en färgad eller blank effekt, i tunna lager efter varandra.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mot sammetspray?
Sammetsprayen är avsedd för frysta desserter och ger en matt, flockad effekt; den här sprayen används vid chokladgjutning (lossning ur formen, glans, färg).
Passar den till chokladpraliner?
Ja, det är dess huvudsakliga användningsområde.
Hur förvarar man den?
Förvaras i rumstemperatur, skyddad från värme, med locket på.
