Suiker- en chocoladestrooisels
Gekleurde suikerstrooisels en chocoladestrooisels: de klassieke decoratie om over donuts, ijs, cupcakes en briochebroodjes te strooien.
Suiker of chocolade
Suikerstrooisels bieden de felle en pastelk kleuren van feestelijke decoraties, met een duidelijke knapperigheid. Chocoladestrooisels voegen cacaosmaak toe en zijn geschikt voor rijkere desserts: éclairs, Zwitserse briochebroodjes en ijscoupes. Beide kunnen rechtstreeks worden gestrooid of worden gebruikt als randdecoratie.
Klassieke toepassingen
Op donuts strooi je ze over het nog vochtige glazuur. Rol voor ijs de bol rechtstreeks door een schaaltje met strooisels. In gebak blijven ze goed zitten in beslag dat kort wordt gebakken en decoreren ze de aangesneden lagen van layer cakes die met de hand op de crème worden gedrukt.
Veelgestelde vragen
Zijn ze bestand tegen invriezen?
Ja, suikerstrooisels behouden hun knapperigheid op ijs en bevroren desserts. Chocoladestrooisels zijn ook goed bestand tegen kou.
Smelten ze in de oven?
Suikerstrooisels zijn bestand tegen een korte baktijd wanneer ze door het beslag worden gemengd. Strooi ze voor gebruik op het oppervlak halverwege de baktijd of daarna, zodat de kleuren behouden blijven.
Hoeveel per donut?
Ongeveer 5 g per geglazuurde donut, dus één pot van 100 g voor ongeveer twintig stuks.
