Candy Melts voor cake pops en omhullen
Gekleurde, gebruiksklare pastilles om te smelten voor cake pops, omhullen, vormen en drip cakes, eenvoudig te gebruiken zonder tempereren.
Wat zijn candy melts en waarvoor gebruik je ze?
Gekleurde pastilles op basis van suiker en plantaardig vet die vanzelf smelten en kristalliseren, zonder tempereren. Ze zijn geschikt voor cake pops, het omhullen van koekjes en fruit, vormen en drip cakes, in wit, felle kleuren en pasteltinten.
Goed laten smelten
Smelt ze voorzichtig au bain-marie of in de magnetron, telkens 20–30 seconden, en roer tussendoor. Overschrijd 40–45 °C niet en zorg dat er geen druppel water bij komt. Is het mengsel te dik, maak het dan vloeibaarder met een beetje plantaardig vet of een speciaal verdunningsmiddel, nooit met water.
Veelgestelde vragen
Moet je ze tempereren?
Nee, ze harden vanzelf uit met een mooie afwerking.
Hoe maak je ze vloeibaarder?
Een beetje plantaardig vet of een speciaal verdunningsmiddel, nooit water.
Is het chocolade?
Nee, ze zijn gemaakt op basis van suiker en gekleurd plantaardig vet.
Kun je ze kleuren?
Ja, maar uitsluitend met een vetoplosbare kleurstof.
