Rainbow Dust - ProGel
Gelkleurstof 25 g - Framboos - ProGel
Voedingskleurstof in gelkleur Raspberry, geconcentreerde tube van 25 g
ProGel Raspberry doet denken aan geplette frambozen en rodevruchtensiroop. Deze geconcentreerde voedingskleurstof in gelvorm van 25 g is ontworpen voor professionele patissiers en veeleisende liefhebbers van cake design. Bijzonder populair voor verjaardagstaarten met decoratie van rood fruit en bruidstaarten met een tuin- en zomerfruitthema; de kleur is stabiel en intens met slechts enkele prikjes van een tandenstoker.
Het kenmerkende voordeel van ProGel: het is een universele kleurstof voor water- en vetbases. De kleurstof werkt zowel op waterbasis (royal icing, glazuren op waterbasis, siropen, meringues, macarons) als op vetbasis (botercrème, ganache, getempereerde chocolade, rolfondant, suikerpasta). Eén tube volstaat voor het volledige patisserieassortiment, terwijl andere kleurstoffen vaak twee aparte reeksen vereisen afhankelijk van de gebruikte basis. De geconcentreerde tube van 25 g is goed voor 30 tot 50 bereidingen, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Kenmerken
25 g
Formaat
1 tot 8 prikjes
Dosering / 250 g
Water & olie
Veelzijdigheid
ProGel Raspberry-doseringsschema
De kleur kan naar wens worden aangepast zonder haar karakter te verliezen. De gel wordt gedoseerd met de punt van een tandenstoker voor een nauwkeurige controle. Deze tint behoort tot het ProGel-assortiment van Rainbow Dust, dat in totaal 38 tinten omvat.
| Lichte dosering | 1 prikje met een tandenstoker / 250 g |
| Standaarddosering | 2 tot 3 prikjes / 250 g |
| Intense dosering | 5 tot 8 prikjes / 250 g |
Toepassingen
- Verjaardagstaarten met decoratie van rood fruit
- Bruidstaarten met een tuin- en zomerfruitthema
- Koekjes met royal icing in de vorm van een framboos of hart
- Drip cakes met een herinterpreteerd klassiek dessertthema
Goed om te weten: Raspberry is verfijnder dan Pink en intenser dan Aardbeirood: het is de gebalanceerde rood-roze tint die overal werkt: verjaardagen, bruiloften, 14 februari en Moederdag. Combineer met Kastanjebruin voor een modern Schwarzwälder-Kirschtorteffect, of met Olive Green voor een eigentijdse tuingradient.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | ProGel by Rainbow Dust (Verenigd Koninkrijk) |
| Tint | Raspberry |
| Inhoud | Zachte tube van 25 g |
| Type | Geconcentreerde universele voedingskleurstof in gelvorm |
| Veelzijdigheid | Water- en vetbases: royal icing, glazuren, botercrème, ganache, chocolade, rolfondant, suikerpasta |
| Dosering | 1 prikje met een tandenstoker per 250 g voor een pasteltint, tot 5 à 8 prikjes voor een donkere tint |
| Ingrediënten | Gelbasis met bevochtigingsmiddel (glycerol E422), voedingskleurstoffen conform de Europese regelgeving voor additieven (EU 1333/2008) |
| Allergenen | Geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, eiervrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische diëten. |
| Bewaren | Koel en droog bewaren, beschermd tegen licht, tussen 15 en 22 °C. Na opening binnen 18 maanden gebruiken. Altijd met een schone tandenstoker uitnemen. |
Veelgestelde vragen
Voor welke gelegenheid kiest u het best de tint Raspberry?
Voor cupcakes voor een chique, feestelijke avond. Dit is een van de toepassingen waarbij deze tint bijzonder goed tot haar recht komt.
Werkt ProGel op alle bereidingen?
Ja, ProGel is een universele gel voor water- en vetbases: de kleurstof werkt zowel op waterbasis (royal icing, glazuren, meringues, macarons) als op vetbasis (botercrème, chocolade, ganache, rolfondant, suikerpasta). Eén tube volstaat, terwijl andere kleurstoffen afhankelijk van het type gebruikte basis een aparte reeks vereisen.
Kan ProGel-gel met gesmolten chocolade worden gemengd?
Ja, ProGel is ook geschikt voor getempereerde chocolade, in tegenstelling tot klassieke gelkleurstoffen op waterbasis, die chocolade kunnen laten kristalliseren. Voeg de punt gel aan het einde van het tempereren toe bij 28-30 °C en meng voorzichtig met een spatel.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
