LorAnn Oils - Super Strength Flavors
Aroma Super Concentrado de Maçã 3,7 ml
Aroma de maçã ultraconcentrado, com notas redondas e de fruta cozida, ideal para sobremesas de outono.
O Aroma Super Concentrado de Maçã LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado em frasco de 3,7 ml, da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Tem um sabor redondo e a fruta cozida, mais próximo da compota do que da maçã crocante, ideal para intensificar o sabor de um recheio já cozido que perdeu o aroma.
Características
- Formato do frasco
- 3,7 ml
- Em comparação com o aroma clássico
- x3 a x4
- Estável durante a cozedura
- 180 °C
Aplicações
- Tartes tatin e folhados: intensifica as notas de maçã cozida num recheio caramelizado.
- Compotas e doces: intensifica o sabor de uma compota de maçã já cozida.
- Financiers e bolos fofos: algumas gotas na massa para um aroma uniforme a maçã.
Ficha técnica
| Marca | LorAnn Oils (Estados Unidos) |
|---|---|
| Gama | Super Strength Flavors |
| Sabor | Maçã |
| Formato | Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca doseadora |
| Regime alimentar | Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher |
| Conservação | À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual a diferença em relação ao aroma de maçã verde?
O aroma de maçã clássica é mais redondo e lembra fruta cozida, enquanto o de maçã verde tem notas mais ácidas e frescas: a escolha depende do perfil de sobremesa pretendido.
Qual a dosagem para uma tarte tatin?
2 a 4 gotas por 250 g de recheio, adicione antes de cozer para preservar a intensidade.
Combina com caramelo?
Sim, a maçã e o caramelo combinam na perfeição, como numa tarte tatin; doseie cada aroma separadamente.
Recursos complementares
Toda a gama LorAnn · Os nossos aromas alimentares · Combinação para tarte tatin: Aroma Super Concentrado de Caramelo
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