Bedouin: frutos secos e pós para pastelaria
Amêndoas, avelãs, pistácios e cocos inteiros, em pó ou laminados, da marca Bedouin.
Frutos secos inteiros e descascados
As amêndoas, avelãs, pistácios e nozes de macadâmia estão disponíveis inteiros, descascados ou pelados, conforme a utilização: recheio, decoração ou base para pasta de amêndoa caseira.
Pós finos para macarons e biscoitos
Os pós extrafinos (amêndoa branqueada, pistácio, avelã simples) proporcionam uma textura uniforme para macarons, financiers ou biscoitos, sem necessidade de peneirar adicionalmente.
Perguntas frequentes
Que pó escolher para macarons uniformes?
Um pó de amêndoa extrafino, já peneirado, reduz os grumos e proporciona uma superfície mais lisa do que um pó normal.
As amêndoas laminadas e as amêndoas em pó são utilizadas nas mesmas preparações?
Não, as amêndoas laminadas servem sobretudo para decorar ou dar crocância à superfície, enquanto o pó é incorporado na própria massa (macarons, financiers).
Estes frutos secos são adequados para preparações sem glúten?
Os frutos secos simples não contêm glúten; no entanto, é necessário verificar na embalagem a ausência de contaminação cruzada, conforme as necessidades da receita.
