Pavoni - Corante em Pó Hidrossolúvel
Corante Hidrossolúvel Rose Absolute 50 g
Um rosa ajustável, desde um pastel delicado até um tom vivo e intenso.
O corante em pó hidrossolúvel Rose Absolute da Pavoni, uma gama desenvolvida com o chef Emmanuele Forcone, permite obter um rosa vivo, elegante e estável. Embalado num frasco de 50 g, é adequado para preparações à base de água: macarons, pasta de açúcar, coberturas, cremes e açúcar artístico. Não é adequado para chocolate nem para matérias gordas.
Características técnicas
- Formato
- 50 g
- Peso líquido do frasco
- Tipo
- Hidrossolúvel
- Apenas preparações aquosas
- Dosagem
- CE 1333/2008
- Em conformidade com a regulamentação, consulte o rótulo
Utilizações recomendadas
- Macarons de framboesa ou rosa e lichia
- Coberturas espelhadas ou aveludadas em rosa suave
- Decorações para nascimento, cerimónia familiar ou Dia dos Namorados
- Modelagem em pasta de açúcar: flores, figuras, laços
- Cremes e ganaches frutadas ou florais
Ficha técnica completa
| Corante | E122 |
|---|---|
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Origem | Itália |
| Gama | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso líquido | 50 g |
| Conservação | Ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este rosa é adequado para um efeito pastel ou antes vivo?
Ambas as opções são possíveis: em dose muito reduzida, dá um rosa pastel delicado; com uma dose mais elevada, um rosa vivo e intenso.
É possível usar este corante em chocolate ou numa preparação com matérias gordas?
Não. Este corante é hidrossolúvel: foi formulado para preparações à base de água (coberturas, cremes, pasta de açúcar). Para chocolate ou manteiga de cacau, é necessário um corante lipossolúvel.
Como incorporar o corante para obter uma cor homogénea?
Dissolva uma pequena quantidade em água ou xarope antes de a incorporar na preparação, para evitar grumos e obter uma distribuição uniforme.
Recursos complementares
Corantes Pavoni Corantes em pó
Combine com o Purple e o Vermelho Cereja para criar tons harmoniosos.
Para saber mais
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