FUNCAKES - Açúcares
Açúcar em Pó - 900 g
Açúcar em pó ultrafino, formulado para se manter fluido ao longo do tempo.
O Açúcar em Pó FUNCAKES 900 g combina 95 % de açúcar refinado e 5 % de xarope de glucose desidratado, que atua como antiaglomerante natural. Esta fórmula limita a formação de grumos durante o armazenamento e garante uma dissolução rápida em glacés, cremes de manteiga e pastas de açúcar.
Características
- Conteúdo líquido
- 900 g
- Saqueta
- Açúcar + glucose desidratada
- 95 % + 5 %
- Fórmula antiaglomerante
- Certificação
- Halal
- Produto certificado
Utilizações
- Glacé real e coberturas simples (água, sumo de limão ou leite).
- Creme de manteiga e ganaches batidas, para uma textura homogénea.
- Polvilhar a bancada com farinha para estender pasta de açúcar, pasta de amêndoa ou fondant.
- Polvilhar para decorar: bolos, brownies, crepes, waffles, estênceis.
- Macarons e merengues, em que a finura do açúcar determina a superfície lisa das cascas.
Ficha técnica
| Composição | Açúcar refinado (95 %), xarope de glucose desidratado (5 %) |
|---|---|
| Alergénios | Pode conter vestígios de glúten, ovo, soja, leite e tremoço |
| Certificação | Halal |
| Conservação | Entre 15 e 20 °C, em local seco e ao abrigo da luz |
| Formato | Saqueta de 900 g |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Porque é que este açúcar em pó contém 5 % de xarope de glucose desidratado?
Este xarope de glucose atua como agente antiaglomerante natural: limita a formação de grumos e mantém o açúcar fluido durante mais tempo do que o açúcar em pó puro, mesmo após várias semanas de armazenamento.
Este açúcar em pó é adequado para glacé real?
Sim, a sua textura ultrafina dissolve-se facilmente com clara de ovo e algumas gotas de sumo de limão, sem deixar grânulos residuais depois de peneirado.
Como evitar que o açúcar forme um bloco na saqueta?
Conserve-o num ambiente seco, entre 15 e 20 °C, ao abrigo de qualquer humidade, e feche hermeticamente a saqueta ou transfira o produto para um recipiente estanque após a abertura.
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