Nozes-pecãs inteiras e em pedaços
Nozes-pecãs inteiras, em pedaços ou em pó, para tartes, cookies e decorações gulosas.
Inteiras, em pedaços ou em pó
A inteira é usada como decoração visível, típica da tarte de noz-pecã ou de cookies; os pedaços são incorporados uniformemente numa massa; o pó serve de base para um praliné ou para um biscoito do tipo dacquoise.
Torrar para intensificar o sabor
Alguns minutos no forno recuperam a crocância e intensificam o aroma, sobretudo após um armazenamento prolongado. Deixe arrefecer antes de incorporar ou dispor como decoração.
Perguntas frequentes
Para uma tarte de noz-pecã clássica?
Nozes inteiras dispostas à superfície antes de levar ao forno.
Podem ser substituídas por nozes comuns?
O sabor é diferente: a noz-pecã é mais suave e ligeiramente doce.
Como conservá-las?
Num local seco, num recipiente hermético, ao abrigo do calor e da luz.
