Barras para pães pequenos Inspiration Framboise Valrhona: versão de padaria da cobertura de fruta Framboise, concebida para resistir à cozedura no forno. Podem ser inseridas numa massa para viennoiserie, como as barras de chocolate clássicas, e permitem criar pães de chocolate com framboesa, babkas frutadas e brioches recheadas. A cor rosa-vivo e o sabor natural a framboesa são preservados após a cozedura.
Características
- Tipo
- Inspiration Framboise
- Formato variedade culinária
- Natural
- 100%
- Sem corantes nem aromas
Combinações perfeitas
Bases de pastelaria e viennoiserie que valorizam esta variedade Inspiration.
Os parceiros desta variedade
Os produtos Valrhona que complementam na perfeição esta referência nas suas criações.
Receita de assinatura
Uma ideia criativa para valorizar esta referência.
Pães de chocolate com framboesa
Inspiration
Massa folhada para viennoiserie com manteiga, 2 barras Inspiration Framboise por unidade, pincelada com ovo. A cobertura resiste à cozedura no forno e preserva a cor rosa e o sabor frutado.
Ficha técnica completa
| Marca |
Valrhona (França, Tain-l'Hermitage) |
| Gama |
Inspiration - Variedades culinárias |
| Tipo |
Produto derivado Inspiration Framboise |
| Natural |
Sem corantes nem aromas artificiais |
| Formato |
1,6 kg |
| Conservação |
16 a 18 °C, ao abrigo da luz e da humidade |
| Alergénios |
Pode conter: frutos de casca rija, soja, glúten, leite. |
| Fabricado em |
França (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
O que é esta variedade Inspiration Framboise?
A Valrhona apresenta a sua cobertura de fruta Inspiration Framboise em vários formatos específicos: barras para padaria, croustibilles e pérolas crocantes para pastelaria. Todos mantêm a cor rosa-vivo natural e o sabor intenso a framboesa, sem corantes nem aromas.
Como utilizar as barras Petits Pains de framboesa?
Tal como as barras de chocolate clássicas de padaria: coloque 2 barras numa massa folhada de viennoiserie para fazer pain au chocolat de framboesa, ou incorpore-as numa babka, num brioche recheado ou num pão de leite. Resistem à cozedura no forno sem perder a cor nem o sabor.
Qual é a diferença entre Croustibilles e Perles Craquantes?
As Croustibilles são bolinhas maiores de cereais tufados, ideais para rechear sobremesas ou decorar. As Perles Craquantes são mais pequenas, com uma textura que explode na boca, perfeitas como cobertura ou para incorporar em mousses, criando um contraste de texturas.
Como conservar estas variedades?
Conservar a 16-18 °C, ao abrigo da luz e da humidade, na embalagem fechada após a abertura. As variedades à base de cereais tufados são particularmente sensíveis à humidade, que amolece a textura crocante.
