SOSA - PASTA CONCENTRADA
Pasta Concentrada de Coco - 1 kg
Pasta concentrada de coco, 37 % de coco, sabor tropical.
Rica em matéria-prima (37 % de coco), esta pasta concentrada Sosa alia intensidade aromática e versatilidade de utilização. Depois de ligeiramente aquecida, a sua textura torna-se cremosa e fácil de moldar.
Características técnicas
- Dosagem recomendada
- 50 a 80 g/kg
- Teor de coco
- 37 %
- Formato
- 1 kg
- boião com tampa reutilizável
Utilizações recomendadas
- Cremes, mousses e ganaches batidas
- Gelados, sorvetes e granizados
- Bavarois, sobremesas e pudins
- Coberturas e molhos doces
- Rebuçados, confeitaria e bolachas
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Coco (37 %), açúcar, leite de coco em pó (20 %), óleo de girassol, óleo de coco (7 %), aroma natural, maltodextrina, caseinato de sódio, emulsionante: lecitina de soja (E322), conservantes: sorbato de potássio (E202), metabissulfito de sódio (E223) |
|---|---|
| Alergénios | Contém soja, leite e derivados. Pode conter vestígios de ovos, amendoins, frutos de casca rija (amêndoas, avelãs, nozes, cajus, nozes-pecãs, pistácios, nozes de macadâmia) e sementes de sésamo |
| Textura | Pasta lisa e concentrada |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz e dos odores |
| Embalagem | Frasco reutilizável de 1 kg |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Esta pasta é vegan?
Não: contém leite de coco em pó e caseinato de sódio, de origem láctea, ao contrário do aroma natural de coco Sosa.
Por que motivo deve aquecer a pasta antes de usar?
A textura fica mais flexível e incorpora-se mais facilmente, sem grumos, em preparações frias ou mornas.
Que dosagem usar num pudim ou bavarois de coco?
Utilize 50 a 80 g por quilo de preparação, conforme a intensidade pretendida.
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