Spray para Chocolates
Spray para trabalhar o chocolate
Spray de manteiga de cacau e versões coloridas, para desmoldar perfeitamente, dar brilho ou colorir bombons e moldados com uma única pulverização.
Uma utilização própria da chocolateria
A manteiga de cacau pura facilita a desmoldagem e confere um brilho natural a bombons e moldados. As versões coloridas permitem tingir a superfície de uma peça moldada sem necessidade de temperar chocolate colorido.
Como utilizá-lo corretamente
Pulverize sobre um molde de chocolate limpo antes de o encher, para facilitar a desmoldagem, ou diretamente sobre a peça desmoldada, para obter um efeito colorido ou brilhante, aplicando camadas finas e sucessivas.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao spray aveludado?
O spray aveludado destina-se a sobremesas congeladas, para um efeito mate aveludado; este destina-se ao trabalho do chocolate em molde (desmoldagem, brilho, coloração).
É adequado para bombons de chocolate?
Sim, é a sua principal utilização.
Como conservar?
À temperatura ambiente, ao abrigo do calor, com a lata bem fechada.
