SPRAY DE ACABAMENTO
Spray de Arrefecimento Cool'N'Set 100 ml
Fixação rápida a frio, PME Cake
O Spray Refrescante Cool'N'Set PME Cake acelera a solidificação de uma cobertura, de uma ganache batida ou de um creme de manteiga através de um efeito de frio localizado, sem necessidade de refrigerar.
Permite solidificar rapidamente uma zona antes de colocar um elemento decorativo ou endurecer uma superfície frágil durante a montagem de um bolo de vários andares.
- CAPACIDADE
- 100 ml
- FORMATO
- Aerossol
- AÇÃO
- Efeito de frio
Utilizações recomendadas
- Fixação rápida de uma cobertura ou de um creme de manteiga antes de acrescentar uma decoração
- Endurecimento pontual de uma zona frágil durante a montagem de um bolo em camadas
- Poupança de tempo no atelier quando não é possível refrigerar
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este spray substitui a refrigeração?
Acelera a solidificação à superfície para poupar tempo durante a montagem, mas não substitui a refrigeração de um bolo inteiro que tenha de se manter estável durante várias horas.
Pode ser utilizado em todas as preparações?
É adequado para coberturas, cremes de manteiga e ganaches batidas. Em pasta de açúcar ou glacê real já secos, o efeito de fixação não é útil.
Deixa resíduos ou odor no bolo?
Não, atua através do efeito de frio e evapora rapidamente sem deixar resíduos nem alterar o sabor da preparação.
Recursos complementares
Encontre-o na gama de Sprays Alimentares PME Cake, juntamente com os sprays de brilho e efeito aveludado.
Para saber mais
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