Cover Paste – Pâte à Sucre Bleu 1 kg
Cover Paste – Pâte à Sucre Bleu 1 kg

Cover Paste – Pasta de Açúcar Azul 1 kg - SARACINO

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Saracino - Pastas de Açúcar

Cover Paste Azul - 1 kg

Pasta de açúcar profissional azul, elástica e estável.

Esta pasta de açúcar Saracino Cover Paste azul proporciona uma cobertura lisa e uniforme, sem fissuras nem rasgões. A sua textura flexível, elástica e estável permite trabalhar com precisão, mesmo nas condições mais exigentes.

Características técnicas

Embalagem
1 kg
Intervalo de estabilidade
18-38 °C
Cor
Azul

Conselhos de utilização

  • Amasse a pasta durante alguns minutos antes de a utilizar para a amolecer.
  • Estenda sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com açúcar em pó ou amido.
  • Aplique sobre uma camada de creme de manteiga, ganache ou natas batidas firmes.
  • Guarde os restos num saco hermético, protegidos do ar.

Ficha técnica completa

Ingredientes açúcar, xarope de glucose, gordura vegetal totalmente hidrogenada (palmiste), amido de milho, estabilizador glicerol, espessante carboximetilcelulose, aroma, conservante sorbato de potássio, acidificante ácido cítrico, corante azul brilhante FCF (E133)
Alergénios Pode conter vestígios de amendoins, ovos, soja, leite, amêndoas, avelãs e pistácios
Energia / 100 g 1726 kJ / 408 kcal
Matérias gordas / 100 g 6,8 g, dos quais ácidos gordos saturados 5,6 g
Hidratos de carbono / 100 g 87 g, dos quais açúcares 78 g
Proteínas / 100 g 0 g
Sal / 100 g 0 g

Perguntas frequentes

As suas perguntas, os nossos conselhos

Esta pasta é resistente ao calor e à humidade?

Sim, mantém-se estável entre 18 e 38 graus, o que a torna adequada a todos os climas.

Como obter uma cobertura sem fissuras?

Amasse a pasta durante alguns minutos para a amolecer antes de a estender sobre uma camada firme de creme de manteiga, ganache ou natas batidas.

Como conservar os restos de pasta?

Num saco hermético, ao abrigo do ar, num local fresco e seco.

Recursos adicionais

Veja a coleção de pastas de açúcar e a coleção Saracino.

Para saber mais

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