Sosa - Agente aerante vegetal
Naturfoam 400 g
Agente espumante 100% vegetal, extrato de quilaia.
O Naturfoam da Sosa é um agente espumante de origem vegetal, elaborado a partir de extrato de quilaia, uma árvore do Chile reconhecida pelas suas propriedades espumantes naturais. Dissolve-se facilmente em qualquer líquido aquoso, quente ou frio, doce, ácido ou neutro, e funciona numa ampla faixa de pH. Sem matéria gorda e sem OGM, é adequado a dietas vegetarianas e veganas e constitui uma alternativa sem ovo aos agentes aerantes como o Bubble ou o Albuwhip.
Características técnicas
400 g
Formato
Pote de PP
0,2 %
Dosagem
Ou seja, 2 g por 1 L de líquido
Vegano
Certificações
Halal e Kosher
Utilizações recomendadas
- Bebidas aromatizadas, gaseificadas ou não
- Bebidas festivas sem álcool
- Xaropes, sumos, smoothies
- Leites e bebidas lácteas ou alternativas vegetais
- Bebidas energéticas ou desportivas
- Preparações à base de frutas, legumes, cereais ou sementes
Conselho Patissland
Dica: adicionar Naturfoam ao líquido frio ou quente (dosagem de 0,2%) e depois espumar com um sifão para refrigerantes (CO2), um sifão para chantilly (N2O), um batedor manual ou elétrico, ou uma bomba de ar alimentar.
Ficha técnica completa
| Composição | Maltodextrina, extrato de quilaia (E999) |
| Alergénios | Pode conter vestígios de frutos de casca rija, leite, soja, sulfitos, ovo, mostarda, aipo, sésamo e amendoim |
| Certificações | Halal, Kosher, sem OGM, adequado a vegetarianos e veganos |
| Energia (100 g) | 1543 kJ / 363 kcal |
| Matérias gordas (100 g) | 0 g, dos quais saturados 0 g |
| Hidratos de carbono (100 g) | 91 g, dos quais açúcares < 40 mg |
| Proteínas (100 g) | 0 g |
| Sal (100 g) | < 0,1 g |
| Conservação | Entre 15 e 25 °C, em local seco (humidade inferior a 60%), protegido da luz e de odores. Validade: 24 meses |
Perguntas frequentes
O Naturfoam é adequado para dietas veganas?
Sim, a sua composição é 100% de origem vegetal (extrato de quilaia), sem matéria gorda nem OGM, e é certificado Halal e Kosher.
Qual é a diferença em relação ao Bubble ou ao Albuwhip, à base de ovo?
O Naturfoam é um agente aerante 100% vegetal, sem ovo, destinado sobretudo a bebidas. O Bubble e o Albuwhip são à base de albumina de ovo e são mais utilizados em pastelaria para merengues, mousses e macarons.
Em que líquidos funciona o Naturfoam?
Em qualquer líquido aquoso, quente ou frio, doce, ácido ou neutro: funciona numa ampla faixa de pH, o que o torna versátil para bebidas e preparações variadas.
Para saber mais
Descubra a coleção Sosa e a ajuda à preparação, ou compare com o Potatowhip Cold, outro agente aerante vegetal a frio, e o Bubble para um efeito de bolhas em vez de espuma.
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