Teddy Bear Brown är mjuk men kan se något orangeaktig ut beroende på ljuset: kontrollera nyansen på ett foto innan du godkänner den för kunden.
FUNCAKES sockerpasta Teddy Bear Brown är en färdig, smidig och formbar pasta som kombinerar järnoxid och karamell för en mjuk ljusbrun nyans, perfekt för nallebjörnar.
Den här förpackningen på 250 g är en introduktionsstorlek för test, mindre projekt och hantverkare: räcker till en tårta på 15 till 18 cm eller 12 till 18 cupcakes.
Passar till djurfigurer, nallebjörnar och födelsedagstårtor.
Tekniska egenskaper
Innehåll
250 g
1 färdig sockerpastakaka
Färg
Teddy Bear Brown
färgämnen: järnoxid, karamell (E150c)
Utkavlingstextur
Smidig
kavlas ut till 4-5 mm med kavel på en pudrad arbetsyta
Användningsområden
Täcka tårta: kavla ut till 4-5 mm tjocklek och lägg över ett tunt lager smörkräm eller slät ganache.
Modellering av figurer: figurer, djur, blommor och dekorer i relief, eventuellt förstärkta med CMC-pulver.
Dekorutskärningar: bokstäver, former och skarpa kanter med utstickare eller slät kniv.
Hur undviker man att sockerpastan spricker när man täcker en tårta?
Knåda pastan i 2 till 3 minuter så att den mjuknar innan du kavlar ut den. Kavla ut till 4-5 mm tjocklek på en arbetsyta pudrad med florsocker och jämna till från mitten och ut mot kanterna utan att få in luftbubblor. Om den spricker, jämna till med fingret och en droppe vatten.
Passar Teddy Bear Brown till djurfigurer för barn?
Ja, det är referensfärgen för björnar, kaniner och valpar som modelleras till födelse- och barnkalastårtor.
Hur länge håller sig den täckta kakan?
2 till 3 dagar i rumstemperatur (15-22 °C), skyddad från fukt och direkt solljus. Förvara inte i kylskåp: sockerpastan svettas och blir klibbig i kontakt med kyla.
