Eetbaar goudfolie en glitters
24-karaats goudfolie, zilverfolie, glinsterende vlokken en eetbare glitters: de metalen finishing touch voor gebakjes, chocoladekoekjes en bruidstaarten.
Goud, zilver en vlokken
Het 24-karaats goudfolie (formaat 8 x 8 cm) breng je als accent aan op een geglazuurd gebakje, een gevormd bonbonnetje of een macaron. Het zilverfolie biedt een koel, eigentijds alternatief. De glinsterende vlokken strooi je vrijer uit: zilver, zwart of tweekleurig, ze geven boomstamtaarten en gebak op het bord in enkele seconden een fraaie uitstraling.
Foutloos aanbrengen
Het metaalfolie is uiterst dun en waait weg bij de geringste luchtstroom: werk tochtvrij, met een precisiepincet of een droge kwast. Neem een stukje en leg het op het oppervlak; het hecht vanzelf aan licht vochtige ondergronden (opgesteven glazuur, chocolade, ganache). Raak het nooit met je vingers aan, want het kleeft er onmiddellijk aan vast.
Veelgestelde vragen
Is eetbaar goud eetbaar?
Ja, 24-karaats eetbaar goud komt overeen met additief E175, dat inert en smaakloos is. Het wordt in kleine decoratieve accenten gegeten.
Hoeveel per gebak?
Een stukje blad is genoeg voor een kenmerkend accent. Met één blaadje van 8 x 8 cm versier je meerdere gebakjes.
Hoe bewaar je de blaadjes?
In de originele verpakking, op een droge plek, beschermd tegen statische elektriciteit en tocht.
