Taart- en tartelettevormen
Taartvormen voor taarten en mini-taartjes
Taartvormen met uitneembare bodem, siliconen bakvormen voor mini-taartjes en microgeperforeerde ringen voor taartbodems die mooi gaar worden en gemakkelijk uit de vorm komen.
Taartvormen met uitneembare bodem
De uitneembare bodem maakt het mogelijk om een kwetsbare taart (zanddeeg, gevulde bodem) uit de vorm te halen zonder deze om te keren: duw gewoon de bodem door de ring. Modellen met hoge randen zijn geschikt voor rijkelijk gevulde taarten of bereidingen die tijdens het bakken rijzen.
Siliconen bakvormen voor mini-taartjes en microgeperforeerde ringen
De siliconen bakvormen (6 tot 15 uitsparingen) vormen regelmatige mini-taartjes in één keer. Door de microgeperforeerde ringen kunnen lucht en warmte circuleren, waardoor het deeg in het midden niet zompig wordt.
Veelgestelde vragen
Waarom kiezen voor een microgeperforeerde ring in plaats van een dichte bakvorm?
Door de microperforaties kan de warmte onder het deeg circuleren. Zo blijft de bodem minder zompig en wordt hij gelijkmatiger gebakken dan in een dichte bakvorm.
Hoe voorkom je dat het deeg krimpt tijdens het bakken?
Laat het deeg vóór het bakken rusten in de koelkast en bak het blind met een steunvulling (bakknikkers of gedroogde peulvruchten) om het krimpen te beperken.
Siliconen of roestvrij staal voor regelmatig gebakken mini-taartjes in serie?
Siliconen bakvormen met meerdere uitsparingen zorgen voor een identieke vorm van alle taartjes; een individuele roestvrijstalen ring is geschikt voor één grotere taart.
