Pavoni - Bakmat
Microgeperforeerde Forosil-bakmat Gastronorm 1/1
Afgeronde hoeken, Gastronorm-formaat, krokant bakken
De Forosil-bakmat van Pavoni is een professioneel accessoire dat is ontworpen voor Gastronorm-bakplaten 1/1. Dankzij de microgeperforeerde structuur van voedselveilige siliconen kan vocht tijdens het bakken ontsnappen, voor droge, krokante bodems en een gelijkmatige garing.
Technische kenmerken
- Afmetingen
- 47,5 x 27,5 cm
- Gastronorm-formaat 1/1
- Temperaturen
- -40 °C tot +230 °C
- Bakken
- 2000
- duurzame weerstand
Aanbevolen toepassingen
- Zoet of hartig deeg bakken: zandkoekjes, biscuits, soezendeeg
- Krokantjes, chips, nougatines en decoraties van suiker of karamel
- Brood, pizza's, bladerdeeggebak en viennoiserie
- Voorbakken of regenereren van traiteurproducten
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni Italia |
|---|---|
| Referentie | Forosil |
| Afmetingen | 47,5 x 27,5 cm (Gastronorm-formaat 1/1) |
| Materiaal | Versterkte voedselveilige siliconen met glasvezel |
| Hoeken | Afgerond, voor een betere pasvorm op roestvrijstalen bakplaten |
| Bestand tegen temperaturen | -40 °C tot +230 °C |
| Geschikt voor de oven | Hetelucht, boven- en onderwarmte, stoom |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Waarom kiezen voor een microgeperforeerde bakmat in plaats van een dichte bakmat?
Door de microperforaties kan vocht tijdens het bakken ontsnappen. Dat zorgt voor krokantere en strakkere bodems, vooral bij zoet deeg en suikerdecoraties.
Past deze mat op alle Gastronorm 1/1-bakplaten?
Ja, de afmetingen van 47,5 x 27,5 cm en de afgeronde hoeken zijn ontworpen om precies op roestvrijstalen bakplaten in Gastronorm 1/1-formaat te passen.
Hoe lang kun je deze mat gebruiken in een professionele keuken?
Dankzij de constructie van siliconen versterkt met glasvezel is de mat bestand tegen ongeveer 2000 bakbeurten bij normaal professioneel gebruik.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
