Fèves Amatika Blanc 35% - 3 kg

Termin „roślinny” odnosi się wyłącznie do pochodzenia składników (pochodzących ze świata roślin). Termin „wegański” oznacza więcej: gwarantuje całkowity brak składników pochodzenia zwierzęcego w całym łańcuchu produkcji oraz brak testów na zwierzętach. Amatika posiada certyfikat Vegan przyznany przez Association Végétarienne de France (AVF).

W Amatika Blanc 35% mleko w proszku zastąpiono 21,8% odtłuszczonego proszku migdałowego. W Amatika 46% (alternatywie dla czekolady mlecznej) jest to 16,1% proszku migdałowego. Rezultat: naturalny profil o delikatnych, prażonych nutach migdałowych.

Tak, dokładnie w ten sam sposób. Krzywe temperowania są niemal identyczne jak w przypadku tradycyjnych czekolad białych i mlecznych (40–45°C / 26–28°C / 28–31°C, zależnie od produktu). Nie ma potrzeby dostosowywania dotychczasowych praktyk zawodowych.

Amatika 46% dobrze komponuje się z kwiatem pomarańczy, jaśminem, masą migdałową, bananem, brzoskwinią i cytryną. Amatika Blanc 35% łączy się z wiśnią, rabarbarem, anyżem, fiołkiem, czarną truflą, rozmarynem, a także maliną, cytryną i kokosem.

Tak. Amatika nie zawiera żadnych produktów mlecznych. Jest jednak produkowana w zakładzie, w którym przetwarza się mleko (możliwa obecność śladowych ilości). W przypadku silnych alergii należy sprawdzić dokładne oznaczenie na opakowaniu.