Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.
Colour Mill Concrete Grey é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem fazer granular a preparação. O tom Concrete Grey dá um cinzento-concreto mate e neutro, nem demasiado claro nem demasiado escuro.
Conteúdo
20 ml
Tipo
Lipossolúvel
Características
Tom Concrete Grey: um cinzento-concreto mate e neutro, nem demasiado claro nem demasiado escuro.
Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
Frasco conta-gotas de 20 ml, com doseamento gradual gota a gota.
Fórmula identificada como sem glúten, sem lactose e vegan.
Concrete Grey destina-se sobretudo a preparações que não são cozinhadas após a coloração (chocolate, ganache, glacê, creme de manteiga). Em massas cozidas no forno, a tonalidade pode desvanecer ligeiramente, dependendo da temperatura e do tempo de cozedura.
Este corante é adequado para decorações de chocolate moldado?
Sim, Concrete Grey mistura-se diretamente com o chocolate de cobertura derretido antes de moldar, sem alterar a sua textura nem dificultar o desenformar, quando adicionado em quantidade razoável.
Este corante é vegan e não contém alergénios principais declarados?
Sim, a ficha deste produto indica que é sem glúten, sem lactose e vegan. Em caso de alergia, consulte o rótulo do frasco para ver a lista completa de ingredientes antes de utilizar.
