Royal é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill de 100 ml, a embalagem grande da gama, concebida para uso profissional ou para um atelier de produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uso ocasional. O seu tom azul-real intenso e brilhante incorpora-se diretamente nas preparações gordas sem alterar a textura nem a consistência.
Capacidade
100 ml
Tipo
Lipossolúvel
Utilização
Formato Pro
Características
Corante alimentar lipossolúvel, tom Royal (azul-real intenso e brilhante)
Frasco de 100 ml com conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
Particularmente adequado para festas clássicas e temas reais
Para obter um tom Royal intenso, são necessárias várias gotas (conte com oito a dez gotas por 100 g, ou mais, consoante a opacidade pretendida), sobretudo no chocolate branco. Adicione gradualmente e deixe o corante dispersar-se antes de avaliar o resultado.
Este corante Royal é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?
Corante lipossolúvel, o Royal foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para festas clássicas e temas reais.
É possível misturar o Royal com outro tom Colour Mill?
Sim, os corantes lipossolúveis Colour Mill podem ser misturados entre si para tornar o Royal mais claro ou mais intenso. Experimente numa pequena quantidade de matéria gorda antes de colorir toda a preparação.
