Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.
Colour Mill Royal é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem granular a preparação. A tonalidade Royal resulta num azul-real vivo e intenso, mais luminoso do que o Navy.
Capacidade
20 ml
Tipo
Lipossolúvel
Características
Tonalidade Royal: um azul-real vivo e intenso, mais luminoso do que o Navy.
Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
Frasco conta-gotas de 20 ml, para dosear gradualmente, gota a gota.
Fórmula referenciada como sem glúten e sem lactose.
Durante quanto tempo se conserva o frasco depois de aberto?
Bem fechado e conservado ao abrigo da luz e do calor, o frasco de Royal mantém as suas propriedades durante vários meses. Verifique a data de durabilidade mínima indicada no rótulo.
O frasco de 20 ml é suficiente para um bolo inteiro?
Como o corante é muito concentrado, bastam algumas gotas para colorir uma grande quantidade de preparação: um frasco de 20 ml de Royal permite geralmente colorir várias doses de chocolate, ganache ou creme de manteiga.
Pode ser utilizado para colorir manteiga de cacau para um spray aveludado?
Sim, o Royal dispersa-se bem em manteiga de cacau derretida e pode ser utilizado para preparar uma mistura para pulverização com pistola, testando primeiro a tonalidade numa superfície neutra.
