Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.
Colour Mill Rust é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem granular a preparação. O tom Rust dá um laranja tijolo profundo, da cor de uma folha de outono ou de terracota antiga.
Capacidade
20 ml
Tipo
Lipossolúvel
Características
Tom Rust: um laranja tijolo profundo, da cor de uma folha de outono ou de terracota antiga.
Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
Frasco conta-gotas de 20 ml, dosagem progressiva gota a gota.
Fórmula registada sem glúten, sem lactose e vegan.
É possível escurecer mais a tonalidade Rust, se necessário?
Sim, adicione o corante gradualmente, gota a gota, mexendo entre cada adição: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que clarear uma base já demasiado intensa.
Este corante é vegan e não tem alergénios principais declarados?
Sim, a ficha deste produto indica que é sem glúten, sem lactose e vegan. Em caso de alergia, consulte o rótulo do frasco para ver a lista completa de ingredientes antes de utilizar.
Qual é a diferença entre este corante e um corante hidrossolúvel clássico?
Rust é lipossolúvel: liga-se a matérias gordas (chocolate, manteiga de cacau, cremes gordos). Um corante hidrossolúvel, por sua vez, dissolve-se em água e é adequado para preparações como glacé real; os dois não são intercambiáveis.
