Saracino - Isomalte
Isomalte para decoração
Substituto do açúcar para decorações rígidas com aspeto de vidro soprado.
O isomalte Saracino é um açúcar técnico (E953), menos doce do que o açúcar tradicional, utilizado para criar decorações rígidas e transparentes em pastelaria: flores, frutos, folhas e esculturas artísticas com aspeto de vidro soprado.
Características técnicas
- Embalagem
- 500 g
- Isomalte
- E953
Utilizações recomendadas
- Derreta em lume brando ou no micro-ondas, sem mexer demasiado para evitar bolhas de ar.
- Depois de derretido, o isomalte forma um xarope transparente que pode ser trabalhado após um breve repouso.
- Modele flores, frutos, folhas ou esculturas quando obtiver a consistência adequada.
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
O isomalte tem o mesmo sabor que o açúcar?
É menos doce do que o açúcar tradicional, o que permite utilizá-lo em decoração sem tornar o sabor do bolo demasiado doce.
Como evitar bolhas de ar no isomalte derretido?
Mexa o menos possível enquanto derrete e deixe repousar durante alguns minutos antes de trabalhar.
Que cuidados devo ter ao derreter?
O isomalte derretido está muito quente: mantenha-o afastado da pele desprotegida e tenha cuidado ao moldá-lo à mão.
Recursos complementares
Explore a coleção de Isomalte, Açúcar e Frutose e a coleção Saracino.
Para saber mais
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