Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.
Colour Mill Rosa é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem granular a preparação. A cor Rosa dá um rosa vivo e luminoso, mais intenso do que o Blush, sem chegar ao fúcsia.
Capacidade
20 ml
Tipo
Lipossolúvel
Características
Cor Rosa: um rosa vivo e luminoso, mais intenso do que o Blush, sem chegar ao fúcsia.
Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
Frasco conta-gotas de 20 ml, para dosear gradualmente, gota a gota.
Este corante é adequado para decorações em chocolate moldado?
Sim, Rose pode ser incorporado diretamente no chocolate de cobertura derretido antes de moldar, sem alterar a textura nem prejudicar a solidificação ao desenformar, quando adicionado em quantidade razoável.
É necessário agitar o frasco antes de usar?
Sim, pode ocorrer uma ligeira separação quando fica em repouso: agite o frasco antes de cada utilização para obter novamente uma tonalidade Rose homogénea.
Pode ser utilizado com um aerógrafo?
Diluído em manteiga de cacau ou álcool alimentar, Rose pode ser pulverizado com um aerógrafo; faça sempre um teste numa superfície neutra antes da aplicação final.
