SOSA - KONCENTRERAD PASTA
Koncentrerad passionsfruktspasta - 1,5 kg
Koncentrerad passionsfruktspasta med frisk och syrlig smak.
Denna pasta från Sosa, som består av koncentrerad passionsfrukt och passionsfruktspuré, har en smak som påminner om färsk frukt och balanserar friskhet, sötma och syrlighet. Den har en lättflytande konsistens som är enkel att blanda in.
Tekniska egenskaper
- Rekommenderad dosering
- 50 g/kg
- motsvarande 2 till 5 %
- Format
- 1,5 kg
- återförslutningsbar burk
- Färg
- Intensivt gul
- naturlig
Rekommenderad användning
- Glass, sorbet och tropisk granité
- Passionsfruktsmousse, bavarois
- Vaniljkräm, diplomatekräm, uppvispad ganache
- Glasyrer, fruktsåser och fyllningar
- Fruktpastiller, godis och konfektyr
Fullständigt produktblad
| Ingredienser | Koncentrerad passionsfrukt, socker, fruktpuré, fruktextrakt, vatten, citronsyra (E330), pektin (E440ii), naturlig arom, karragenan, naturliga färgämnen: betakaroten (E160a), kurkumin (E100) |
|---|---|
| Allergener | Kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter |
| Konsistens | Smidig, len och färdig att använda |
| Förvaring | Rumstemperatur, torrt och skyddat från ljus |
| Förpackning | Återförslutningsbar burk på 1,5 kg |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Vad är skillnaden jämfört med passionsfruktspuré?
Pastan är koncentrerad och betydligt mer hållbar över tid. Purén känns däremot fräschare i munnen, men håller kortare efter öppning.
Passar den till glass och sorbet?
Ja, den används framför allt till detta och behåller färg och smak väl vid infrysning.
Hur mycket ska man använda i en uppvispad exotisk ganache?
Räkna med cirka 50 g per kilo ganache, justera efter önskad intensitet.
Ytterligare resurser
Upptäck alla livsmedelsaromer och Sosa Ingredients-sortimentet.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
