Sosa - Krispig dekoration
Caramel Crispy
Krispiga karamellgranulat för inblandning och dekoration av torra produkter.
Sosa Caramel Crispy är en dekoration av karamelliserat socker i form av krispiga bruna granulat. Den ger en krispig textur och en intensiv karamellsmak. Produkten är avsedd för professionellt bruk och kan användas direkt som dekoration eller blandas i torra beredningar: desserter, choklad och bageriprodukter.
Tekniska egenskaper
- Format
- 750 g
- bruna granuler
- Konsistens
- Krispig
- torr användning
- Förvaring
- 16-18 °C
- torr plats
Rekommenderade användningsområden
- Tallriksdekorationer
- Inblandning i chokladkakor och chokladpraliner
- Konfektyr och bageriprodukter
- Desserter och glass
- Fyllningar och inblandningar, även som fyllning i makroner
Patisslands tips
Fullständigt produktblad
| Ingredienser | Socker, smör (vattenfritt mjölkfett), vegetabilisk olja (palm), mjölkpulver, skummjölkspulver, salt, emulgeringsmedel: sojalecitin (E322) |
|---|---|
| Allergener | Innehåller mjölk och mjölkprodukter, soja. Kan innehålla spår av nötter, jordnötter, ägg, selleri, senap, sesam och sulfiter |
| Energi / 100 g | 2077 kJ / 495 kcal |
| Fett | 20,3 g (varav mättat fett 11,4 g, transfett 0 g) |
| Kolhydrater | 75 g (varav sockerarter 75 g) |
| Protein / Salt / Natrium | 3 g / 0,6 g / 246 mg |
| Förvaring | Förvaras väl tillsluten i originalförpackningen vid 16 till 18 °C på en torr plats, skyddad från ljus |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Kan Caramel Crispy användas som fyllning i makroner?
Ja, som inblandning eller dekoration på makroner, tårtor och chokladpraliner, förutsatt att den tillsätts precis före servering för att bevara krispigheten, eftersom produkten är hygroskopisk.
Varför passar Caramel Crispy inte i fuktiga beredningar?
Den är mycket hygroskopisk, absorberar fukt från omgivningen och förlorar sin krispighet i kontakt med en fuktig beredning. Den är endast avsedd för torra användningsområden: dekoration samt inblandning i chokladkakor eller konfektyr.
Hur länge håller en öppnad påse?
Helst inom 15 dagar efter öppning. Förvaras väl tillsluten i rumstemperatur på en torr plats, skyddad från ljus (16 till 18 °C rekommenderas).
Kompletterande resurser
Utforska våra professionella tekniska ingredienser, vårt urval av professionella konditorivaror och vår avdelning för makroner för dina krispiga fyllningar och dekorationer.
Upptäck mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
