Valrhona Inspiration - Variant voor bakkerij/patisserie
Knapperige parels Inspiration Framboise
Knapperige parels Inspiration Framboise. Explosieve, felroze decoratie voor fruitige desserts.
Knapperige parels Inspiration Framboise Valrhona: gepofte graanparels omhuld met de fruitcouverture Framboise. Een explosieve, knapperige textuur in de mond en een natuurlijke, felroze kleur. Handig formaat in een pot van 1 kg voor in het atelier. Een decoratieproduct bij uitstek voor fruitige entremets, ijs en desserts in glaasjes, of als toevoeging aan mousses voor een contrasterende textuur.
Kenmerken
- Type
- Inspiration Framboise
- Formaat voor culinaire toepassingen
- Natuurlijk
- 100%
- Zonder kleurstoffen of aroma's
Perfecte combinaties
Basisproducten voor patisserie en viennoiserie die deze variant van Inspiration in de kijker zetten.
De perfecte partners van deze variant
Valrhona-producten die deze referentie perfect aanvullen in je creaties.
Signature recept
Een creatief idee om dit product in de kijker te zetten.
Frambozendesserts in glaasjes met parels
InspirationGelaagd dessert in een glaasje: mousse van witte chocolade Ivoire, opgeklopte frambozenganache, afgewerkt met knapperige parels Inspiration Framboise. Een explosieve textuur in de mond, perfect voor een buffet of receptie.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Valrhona (Frankrijk, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Assortiment | Inspiration - Culinaire varianten |
| Type | Afgeleid product van Inspiration Framboise |
| Natuurlijk | Zonder kleurstoffen of kunstmatige aroma's |
| Formaat | 1 kg |
| Bewaren | 16 tot 18 °C, beschermd tegen licht en vocht |
| Allergenen | Kan sporen bevatten van noten, soja, gluten en melk. |
| Gemaakt in | Frankrijk (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Wat is deze variant van Inspiration Framboise?
Valrhona biedt zijn fruitcouverture Inspiration Framboise aan in verschillende specifieke formaten: reepjes voor de bakkerij, krokante balletjes en knapperige parels voor de patisserie. Ze behouden allemaal de natuurlijke, felroze kleur en de intense frambozensmaak, zonder kleurstoffen of aroma's.
Hoe gebruik je de frambozenreepjes voor kleine broodjes?
Net als klassieke chocoladestaven voor in de bakkerij: leg 2 staven in bladerdeeg voor viennoiserie om chocoladebroodjes met framboos te maken, of verwerk ze in een babka, gevulde brioche of melkbroodje. Ze zijn ovenbestendig en behouden hun kleur en smaak.
Wat is het verschil tussen Croustibilles en Perles Craquantes?
Croustibilles zijn grotere gepofte graankorrels, ideaal als insert in een entremet of als decoratie. Perles Craquantes zijn kleiner en hebben een explosieve textuur in de mond; ze zijn perfect als topping of als inclusie in mousses voor een contrast in textuur.
Hoe bewaar je deze varianten?
Bewaar bij 16-18 °C, beschermd tegen licht en vocht, in de na opening weer gesloten verpakking. Varianten op basis van gepofte granen zijn bijzonder gevoelig voor vocht, waardoor ze hun krokante textuur verliezen.
Aanvullende informatie
Ontdek de Valrhona-collectie, chocolade en praliné, Silikomart-vormen op Patissland.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
