Hele pecannoten en pecannoten in stukjes
Hele pecannoten, in stukjes of als poeder, voor taarten, koekjes en smakelijke decoraties.
Heel, in stukjes of als poeder
De hele noot wordt als zichtbare decoratie gebruikt, typisch voor pecantaart of koekjes; stukjes worden gelijkmatig door een deeg gemengd; poeder dient als basis voor praliné of een biscuitgebak zoals dacquoise.
Roosteren om de smaak te versterken
Enkele minuten in de oven maken de knapperigheid weer intenser en versterken het aroma, vooral na langdurige opslag. Laat ze afkoelen voordat je ze door het beslag mengt of als decoratie gebruikt.
Veelgestelde vragen
Voor een klassieke pecantaart?
Hele walnoten, vóór het bakken over het oppervlak verdeeld.
Kun je ze vervangen door gewone walnoten?
De smaak verschilt: pecannoten zijn zachter en licht zoet.
Hoe bewaar je ze?
Droog bewaren, in een luchtdichte verpakking, beschermd tegen warmte en licht.
