Sosa - Natuurlijk aroma
Natuurlijk yuzu-aroma - 50 g
Natuurlijk extract van yuzu, tussen citroen, mandarijn en grapefruit.
Het natuurlijke yuzu-aroma van Sosa geeft het complexe parfum weer van deze Japanse citrusvrucht, ergens tussen citroen, mandarijn en grapefruit. Dankzij de vloeibare en licht stroperige textuur laat het zich snel mengen met water- of vetrijke basisbereidingen, tot wel 95% vet.
Technische kenmerken
- Inhoud
- 50 g
- Aanbevolen dosering
- 0,2 g/kg
- Houdbaarheid
- 24 maanden
Aanbevolen toepassingen
- Sorbets en ijs met citrusaccenten
- Citroencrèmes of crèmes met exotische citrusvruchten
- Ganaches en vullingen voor chocolade of nagerechten
- Vruchtenpasta's, snoepgoed en glazuren
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Sosa |
|---|---|
| Formaat | Luchtdichte aluminium fles, 50 g |
| Samenstelling | Invertsuiker, glycerine (E422), natuurlijk yuzuextract |
| Allergenen | Bevat selderij en afgeleiden |
| Certificeringen | Clean Label, vegan, ggo-vrij |
| Bewaren | Tussen 15 en 25 °C, beschermd tegen vocht, sterke geuren en licht |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Bevat dit aroma een vermeld allergeen?
Ja, het bevat selderij en afgeleiden (dus niet alleen een mogelijk spoor door kruisbesmetting). Vermeld dit bij alle bereidingen die aan de eindconsument worden verkocht.
Welke dosering gebruik je voor citrusroom?
0,2 g/kg, oftewel ongeveer 6 druppels per kilo, door het vóór of na het koken aan de vloeibare fase toe te voegen, afhankelijk van het recept.
Kan het met andere citrusvruchten worden gecombineerd?
Ja, het combineert goed met bereidingen met citroen of grapefruit voor een complexere citrusnoot, kenmerkend voor desserts in Japanse stijl.
Aanvullende informatie
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
