Azucren - Geleermiddel
Azucren-pectine
Natuurlijk geleermiddel uit fruit, voor zelfgemaakte jam, gelei en glazuren.
Azucren-pectine is een natuurlijk geleermiddel dat uit fruit wordt gewonnen. Wanneer ze vóór het koken wordt toegevoegd, zorgt ze voor een gelijkmatige gelering en een consistente textuur in jam, fruitgelei, coulis en glazuren, evenals in elk gebak waarvoor gelering nodig is.
Technische kenmerken
30 g of 90 g
Gewicht
naar keuze afhankelijk van de verpakking
Fruit
Herkomst
natuurlijke pectine
Vóór het koken
Gebruiksaanwijzing
door de bereiding mengen
Aanbevolen toepassingen
- Zelfgemaakte jam en fruitgelei
- Coulis en glazuren
- Gebak waarvoor gelering nodig is
Advies van Patissland
Tip: Meng de pectine met suiker voordat je deze aan het fruit toevoegt, voor een betere verdeling en zonder klontjes. De exacte dosering moet worden aangepast aan het gebruikte recept.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Azucren |
| Gewicht | 30 g of 90 g, afhankelijk van de verpakking |
| Herkomst | uit fruit gewonnen pectine |
| Gebruik | natuurlijk geleermiddel en verdikkingsmiddel |
| Bewaren | koele en droge plaats, beschermd tegen licht en vocht |
Veelgestelde vragen
Hoe gebruik je Azucren-pectine in zelfgemaakte jam?
Voeg de pectine vóór het koken aan de bereiding toe voor een gelijkmatige gelering en pas de dosering aan volgens het recept.
Hoe voorkom je klontjes bij het toevoegen aan het fruit?
Meng de pectine eerst met suiker en voeg dit mengsel vervolgens toe aan het fruit: zo wordt de pectine gelijkmatiger verdeeld.
Is pectine geschikt voor glazuren en coulis?
Ja, ze is zowel geschikt voor jam en gelei als voor coulis en glazuren waarvoor een geleiachtige textuur nodig is.
Meer informatie
Ontdek onze voedingsadditieven en professionele technische ingrediënten, te combineren met Azucren-dextrose of ei-albuminepoeder.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
