Skrapor och utjämningsverktyg
Skrapor för sockerpasta, kantutjämnare och utjämningsverktyg för tårtor med skarpa kanter och perfekt släta ytor.
Jämna till sockerpasta och kräm
En skrapa för sockerpasta (ofta i par) slätar ut veck och ger skarpa kanter. En kantutjämnare och en vinklad spatel jämnar till smörkräm för en snygg finish. Med två skrapor kan du arbeta med ovansidan och sidan samtidigt.
Dekorationstekniker
För ett proffsigt resultat: snurra tårtan på ett roterande tårtfat, jämna till den stelnade krämen (varm utjämning smälter bort märken i smörkrämen) och markera sedan den övre kanten. Jämna till sockerpastan uppifrån och ned och vik in vecken.
Vanliga frågor
Hur många skrapor behövs?
Två, så att du kan arbeta med ovansidan och sidan samtidigt.
Skarpa kanter på smörkräm?
Stelnad kräm, vinklad spatel och varm utjämning.
En riktigt slät sockerpasta?
Jämna till med en skrapa med rörelser uppifrån och ned, utan att använda för mycket florsocker.
Är ett roterande tårtfat användbart?
Ja, den gör det enkelt och snabbt att få en jämn yta.
